大骨头做法大全家常(大骨头做法大全家常窍门)

大家好 ，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点
，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析 ，大家要是烧鲫都明白，那么可以忽略 ，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克 ，嫩豆腐200克，烧鲫葱 ，鱼豆姜 ，做法盐 ，鲫鱼家常油适量 ，豆腐料酒

做法

1、法红腐先将鱼去鳞 、腮 、内脏洗净 ，沥干。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块  。

3
、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温水煮开 。

4
、放少许料酒 ，改小火
 ，放葱、姜、盐、料酒
，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可 。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料
：鲫鱼500克
，豆腐200克
，葱

姜，香菜，盐，鸡粉，料酒，香油
，胡椒粉

做法：1.备材 ：鲫鱼两～三条洗净
，顺刀打斜刀口 ，豆腐切成两厘米厚的片，葱切片 ，姜切片，香菜切段 。

2.锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香 。倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。

3.依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉 ，大火烧开。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右 。

4.待汤浓白出锅装盘，滴上香油 ，撒上香菜
。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量、姜1块

盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞 、去鳃、去肠 、去肚内黑皮洗干净，沥干水。

2 、豆腐洗干净切成块 。

3 、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门 ，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油 ，把鱼放入煎 ，一定要把开肚的部位朝下 ，这样才不会爆油  。

4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒  ，加入姜片 ，倒入凉水，再加入豆腐。

5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）

6 、煮上15分钟 
，鱼汤就能变奶白色了
，这时加盐调味  ，加入两根小葱去腥。

7 、最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以了。

END，本文到此结束
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